ピーマンの肉詰め

ピーマンを縦半分に切り、種とワタを取り除く。

豚ひき肉に塩・黒こしょう・片栗粉を加えてよく混ぜる。

ピーマンの内側に片栗粉（分量外）を薄くはたき、肉だねを詰めて表面を平らにする（はたくことでたねが外れにくくなる）。

フライパンにサラダ油を熱し、肉面を下にして中火で3分焼く。裏返して蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きにする。

醤油・みりん・砂糖・料理酒・水を混ぜ合わせてフライパンに加え、全体に絡めながら1〜2分煮詰めて完成。