🍽️
和食主菜ふつう
ぶり大根
ぶりのうま味が大根にしみた冬の定番煮物。
完成まで70分
実調理時間35分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- ブリ3切れ
- 大根1/2本
- しょうが1かけ
- 長ねぎ1/2本
調味料・水
【煮汁】まとめて混ぜ合わせる
- 醤油大さじ3と1/2
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 料理酒大さじ3
- 水300ml
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
424kcal
たんぱく質
7.7g
脂質
0.6g
炭水化物
88.3g
糖質
78.6g
塩分
7.61g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
大根は3cm厚の半月切りにして面取りし、米のとぎ汁で15分下ゆでして透明になるまで煮る。
- 2
ぶりに塩を振って10分おき、熱湯をかけて臭みを除く。水気をふく。
- 3
しょうがは薄切り、長ねぎは斜め切りにする。
- 4
鍋に煮汁の材料としょうがを入れて煮立て、ぶりと大根を加える。
- 5
アクを取り、落としぶたをして弱火で30〜40分煮る。
- 6
長ねぎを加えてさっと煮て完成。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
非推奨