厚揚げのみそがらめ

厚揚げは一口大に切る。小さなボウルに味噌・みりん・砂糖・しょうが（チューブ）を合わせておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを並べて2〜3分焼く。裏返してさらに2分焼いて両面に焼き色をつける。

合わせた味噌だれを加えて全体にからめ、1〜2分煮詰めて照りを出す。