キャベツのクリームグラタン

キャベツはざく切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにバター（半量）を中火で溶かし、ベーコンを1〜2分炒める。キャベツを加えてしんなりするまで2〜3分炒め、一度取り出す。

残りのバターをフライパンで溶かし、小麦粉を加えて弱火で1〜2分炒める。牛乳を3〜4回に分けて加えながら泡立て器でよく混ぜ、とろみをつける。コンソメ・塩・黒こしょうで味を調える。

キャベツとベーコンをソースに加えて混ぜ、耐熱皿に移す。ピザ用チーズをのせて220℃のオーブンで15〜20分焼いて完成。