和食主菜ふつう
サバの竜田揚げ
醤油・しょうがで下味をつけたサバをカリッと揚げた、ご飯が進む一品。
完成まで40分
実調理時間20分
🧊 保存のめやす
調理前調理後
🧊 下味冷凍
OK
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
2〜3週間
下味をつけた状態での冷凍（下味冷凍）がよりおすすめです
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- サバ1切れ
調味料・水
【下味用】もみ込んで使う
- 醤油大さじ1
- 料理酒大さじ3/4
- みりん大さじ1/4
- しょうが（チューブ）小さじ3/4
- にんにく（チューブ）小さじ1/4
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油200ml
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
546kcal
たんぱく質
28g
脂質
36.8g
炭水化物
30.6g
糖質
28.8g
塩分
2.56g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
- 1
サバは一口大に切り、塩を振って10分おき水気をふく。臭みを取るため熱湯を回しかけて再度ふく。
サバ1切れ - 2
下味の材料を揉み込み20分漬け込む。水気をしっかりふく。
しょうが（チューブ）小さじ3/4醤油大さじ1みりん大さじ1/4料理酒大さじ3/4にんにく（チューブ）小さじ1/4 - 3
片栗粉をしっかりまぶし、160℃の油で4〜5分揚げる。一度取り出して2分休ませる。
片栗粉大さじ2サラダ油200ml - 4
180℃に上げて1〜2分二度揚げし、カリッとさせる。
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