アドボ

にんにくは包丁の腹で潰す（チューブ使用時はそのまま加えてOK）。玉ねぎは薄切りにする。

鍋に鶏もも肉（皮面を下）・にんにく・玉ねぎ・醤油・酢・砂糖・料理酒・水・黒こしょうを入れる。

サラダ油を回し入れ、中火で沸かしたら弱火にして蓋をして20分煮る。

蓋を取り、中火で煮汁が半量になるまで5分煮詰めて照りを出す。ご飯のお供に最適です。