和食主菜ふつう
鶏肉のみそ焼き
みそ床に漬けて焼いた、香り豊かな鶏肉料理。
完成まで50分
実調理時間20分
🧊 保存のめやす
調理前調理後
🧊 下味冷凍
OK
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
3〜4週間
下味をつけた状態での冷凍（下味冷凍）がよりおすすめです
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 鶏もも肉1/2枚
調味料・水
【みそ床】まとめて混ぜ合わせる
- 味噌大さじ1
- みりん大さじ1/2
- 料理酒大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- しょうが（チューブ）小さじ1/4
- サラダ油小さじ1/2
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
397kcal
たんぱく質
26.8g
脂質
24.7g
炭水化物
11.5g
糖質
9.6g
塩分
2.16g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
- 1
鶏もも肉は均一な厚さになるよう筋を切り、フォークで刺して穴を開ける。
味噌大さじ1みりん大さじ1/2料理酒大さじ1/2砂糖小さじ1/2しょうが（チューブ）小さじ1/4サラダ油小さじ1/2鶏もも肉1/2枚 - 2
みそ床の材料を合わせ、鶏肉の両面に塗って冷蔵庫で30分〜一晩漬け込む。
- 3
みそをキッチンペーパーでしっかりふき取る（残ると焦げる）。
- 4
フライパンに油を熱し、皮目を下にして弱めの中火で6〜7分焼く。
- 5
裏返してふたをし、弱火で5〜6分蒸し焼きにして完成。
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