🍽️
和食主菜ふつう
鶏肉のみそ焼き
みそ床に漬けて焼いた、香り豊かな鶏肉料理。
完成まで45分
実調理時間20分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 鶏もも肉350g
調味料・水
【みそ床】まとめて混ぜ合わせる
- 味噌大さじ2と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 料理酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうが（チューブ）小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
931kcal
たんぱく質
63g
脂質
57g
炭水化物
29.5g
糖質
24.6g
塩分
5.35g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
鶏もも肉は均一な厚さになるよう筋を切り、フォークで刺して穴を開ける。
- 2
みそ床の材料を合わせ、鶏肉の両面に塗って冷蔵庫で30分〜一晩漬け込む。
- 3
みそをキッチンペーパーでしっかりふき取る（残ると焦げる）。
- 4
フライパンに油を熱し、皮目を下にして弱めの中火で6〜7分焼く。
- 5
裏返してふたをし、弱火で5〜6分蒸し焼きにして完成。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
3〜4週間