和食主菜ふつう
豚の角煮
とろとろになるまで煮込んだ豚バラの贅沢な煮物。
完成まで90分
実調理時間30分
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
4〜5日
🧊 冷凍
3〜4週間
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
💧 水・出汁などは人数増加時に蒸発量が減るため、単純な掛け算より少なめに表示しています
⚠️ このレシピは材料の都合上、4人前以上での作成を推奨しています
🛒 材料（4人前）
食材
- 豚バラ肉600g
- 長ねぎ4本
調味料・水
- しょうが（チューブ）大さじ1と1/3
【煮汁】まとめて混ぜ合わせる
- 醤油大さじ16（240ml）
- みりん大さじ16（240ml）
- 砂糖大さじ8（72g）
- 料理酒400ml
- 水💧570ml
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
1046kcal
たんぱく質
28.5g
脂質
53.3g
炭水化物
84g
糖質
80g
塩分
8.85g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
- 1
豚バラ肉は4〜5cm角に切る。フライパンで全面を焼き付ける。
醤油大さじ16（240ml）みりん大さじ16（240ml）砂糖大さじ8（72g）料理酒400ml豚バラ肉600g - 2
鍋に移し、長ねぎ・しょうが・水（分量外）を入れて1時間下ゆでする。
長ねぎ4本しょうが（チューブ）大さじ1と1/3水570ml - 3
ゆで汁を捨て、煮汁の材料を加えて落としぶたをして弱火で30分煮る。
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