なすのそぼろあんかけ

ナスは縦半分に切り、切り込みを格子状に入れる。片栗粉を水小さじ2（分量外）で溶いておく。

フライパンにサラダ油（半量）を中火で熱し、ナスを切り面を下にして3〜4分焼く。ひっくり返してさらに2〜3分焼いて取り出す。

残りのサラダ油でひき肉としょうがを中火で2〜3分炒める。醤油・みりん・砂糖・水を加えて沸騰させ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

ナスを皿に盛り、そぼろあんをかけて完成。