中華主菜かんたん
麻婆豆腐
豆腐とひき肉を豆板醤・甜麺醤で辛く仕上げた、ご飯が進む定番の中華料理。
完成まで20分
実調理時間15分
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
非推奨
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
💧 水・出汁などは人数増加時に蒸発量が減るため、単純な掛け算より少なめに表示しています
⚠️ このレシピは材料の都合上、2人前以上での作成を推奨しています
🛒 材料（2人前）
食材
- 木綿豆腐1丁
- 豚ひき肉100g
調味料・水
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 甜麺醤大さじ1
- 醤油大さじ1
- 水💧130ml
- 片栗粉大さじ1と1/2
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
363kcal
たんぱく質
19.6g
脂質
25g
炭水化物
13.3g
糖質
10.6g
塩分
1.59g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
- 1
豆腐は2cm角に切って熱湯で茹でて水気を切る。片栗粉は同量の水で溶く。
木綿豆腐1丁豚ひき肉100g鶏ガラスープの素小さじ1サラダ油大さじ1水130ml片栗粉大さじ1と1/2 - 2
フライパンに油を熱し、豆板醤を弱火で1〜2分炒め香りを出す。ひき肉を加えて中火で3〜4分炒める。
豆板醤小さじ1 - 3
水・甜麺醤・醤油・鶏ガラを加えて煮立て、豆腐を加えて3分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける。
甜麺醤大さじ1醤油大さじ1ごま油小さじ1
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