ガパオライス

玉ねぎ・ピーマン・パプリカを粗みじん切りにする。バジルは大きければ手でちぎる。

フライパンにサラダ油・にんにく・赤唐辛子を中火で熱し、香りが出たら鶏ひき肉を加えて3〜4分炒める。

玉ねぎ・ピーマン・パプリカを加えて2〜3分炒め、オイスターソース・ナンプラー・醤油・砂糖を加えて炒め合わせる。バジルを加えてさっと混ぜてご飯の上に盛る。

別のフライパンで目玉焼きを作り、ガパオの上にのせて完成。