鶏ささみのピカタ

鶏ささみは筋を取り、1cm厚さに斜め切りにして塩・黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

ボウルで卵を溶き、①をくぐらせる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を並べて片面2〜3分ずつ焼く。両面に焼き色がついたら完成。好みでケチャップ（省略可）を添える。コツ：ひとつずつ卵液をつけながら焼くと均一に仕上がります。