豚ロースとアスパラガスの塩焼き

豚ロースは冷蔵庫から出して15分ほど室温に戻す。筋を数か所切り、塩・黒こしょうをふる。アスパラガスは根元の硬い部分を折り、斜め3〜4cmに切る。にんにくはみじん切りにする（チューブ使用時はそのまま加えてOK）。

フライパンにサラダ油とにんにくを弱火で炒めて香りを出す。中火に上げて豚ロースを2〜3分焼く。

豚肉を裏返して料理酒を回しかけ、アスパラガスを加えて蓋をし弱火で2〜3分蒸し焼きにして完成。