レバニラ炒め

鶏レバーは一口大に切り、牛乳少量（分量外）に10分つけて臭みを取る。水気をふき、料理酒をもみ込む。にらは4cm幅に切る。

フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを中火で熱し、鶏レバーを3〜4分炒める。

もやしを加えて1〜2分炒め、にらを加えて1分炒める。醤油・みりん・砂糖を加えて絡め、ごま油を回しかけて完成。