🍽️
和食主菜ふつう
イワシの梅煮
梅干しの酸味とうま味でイワシの臭みを消した、風味豊かな煮物。
完成まで50分
実調理時間25分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- イワシ6匹
- 梅干し4個
- しょうが1かけ
- 長ねぎ1/2本
調味料・水
【煮汁】まとめて混ぜ合わせる
- 醤油大さじ2と1/2
- みりん大さじ2と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
- 料理酒大さじ4
- 水150ml
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
293kcal
たんぱく質
4.1g
脂質
0.2g
炭水化物
55.4g
糖質
53.1g
塩分
5.44g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
イワシは頭・内臓を取り、塩を振って10分おき、水気をふく。
- 2
しょうがは薄切り、長ねぎは3cm幅に切る。
- 3
鍋に煮汁・梅干し・しょうがを入れ中火で煮立て、イワシを重ならないように並べる。
- 4
アクを取り、落としぶたをして弱火で25〜30分煮る。
- 5
長ねぎを加えてさっと煮て完成。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
非推奨