イワシ缶のトマト煮パスタ

パスタを袋の表示通りにゆでる。ゆで汁を大さじ2〜3ほど取り置いてから湯を切る。

フライパンにオリーブオイル・にんにく（チューブ）を入れ弱火で2〜3分じっくり炒めて香りを引き出す。イワシ缶を汁ごと加え、木べらでほぐしながら2〜3分炒める。

カットトマト缶を加えて中火で7〜8分しっかり煮詰める。取り置いたゆで汁大さじ2を加えてソースを乳化させ、ゆでたパスタを加えて全体を和える。塩・黒こしょうで味を整える。