和食主菜かんたん
イワシの梅煮
梅干しの酸味とうま味でイワシの臭みを消した、風味豊かな煮物。
完成まで30分
実調理時間15分
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
非推奨
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- イワシ1匹
- 梅干し1個
調味料・水
【煮汁】まとめて混ぜ合わせる
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 料理酒大さじ1と1/2
- 水50ml
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
236kcal
たんぱく質
16.7g
脂質
7.4g
炭水化物
18.4g
糖質
18.1g
塩分
2.49g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
- 1
イワシは頭と内臓を取り除き、熱湯をかけて臭みを取る。
イワシ1匹 - 2
鍋に煮汁・梅干しを入れて中火で煮立て、イワシを並べる。
砂糖大さじ1/2水50mlみりん大さじ1醤油大さじ1料理酒大さじ1と1/2梅干し1個 - 3
落としぶたをして弱火で15〜20分煮る。
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