なすのコチュジャン炒め

ナスは乱切りにする。コチュジャン・醤油・みりん・砂糖を合わせてたれを作る（豚バラを使う場合は3〜4cm幅に切る）。

フライパンにサラダ油（半量）を強火で熱し、ナスを3〜4分しっかり焼いて取り出す。

残りのサラダ油とにんにくを中火で熱し、豚こま肉を2〜3分炒める。ナスを戻し入れ、たれを加えて1〜2分炒め合わせる。仕上げにごま油を回しかけて完成。