海鮮チヂミ

えびは背わたを取り、イカは輪切りにする。にら・長ねぎは切る。ボウルに小麦粉・片栗粉・水・卵・塩を混ぜ、えび・イカ・野菜を加える。

フライパンにごま油を中火で熱し、生地を広げて弱中火で4〜5分焼く。裏返してごま油を追加し4〜5分、最後に強火で30秒カリッとさせる。

タレ（醤油・酢・ごま）を混ぜ合わせ、切り分けたチヂミに添える。