🍽️
和食副菜ふつう
れんこんのきんぴら
シャキシャキのれんこんを甘辛く炒めた食感が楽しい副菜。
完成まで20分
実調理時間20分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- れんこん1節
調味料・水
- ごま油小さじ1
【たれ】まとめて混ぜ合わせる
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 料理酒大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 酢小さじ1/2
- ごま（白）大さじ1
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
352kcal
たんぱく質
8g
脂質
13.3g
炭水化物
51.5g
糖質
44.4g
塩分
2.17g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
れんこんを薄切りにして酢水にさらし（変色防止）、水気を切る。
- 2
ごま油と赤唐辛子を加熱し、れんこんを強火でシャキシャキに炒める。
- 3
料理酒・みりん・砂糖・醤油・酢を加え、強火で水気が飛ぶまで炒める。
- 4
ごまをたっぷりかける。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
非推奨