手羽先の塩焼き

手羽先に塩・黒こしょう・にんにく・ごま油をよく揉み込む。できれば冷蔵庫で1時間〜一晩漬け込む。

フライパンにサラダ油を弱火〜中火で熱し、手羽先を皮面から重しをのせながら5〜6分ゆっくり焼く。皮がパリッとしたらひっくり返して4〜5分焼いて完成。