キャベツとエビのにんにく炒め

キャベツはざく切りにする。エビは背わたを取り、塩・黒こしょうをふる。

フライパンにサラダ油（半量）とにんにくを中火で熱し、エビを2〜3分炒めて火が通ったら取り出す。料理酒を加えてさっと炒める（フライパンが熱い間に）。

残りのサラダ油を加えて強火でキャベツを1〜2分炒める。エビを戻し入れ、醤油を回しかけてさっと炒め合わせる。仕上げにごま油を回しかけて完成。