和食副菜かんたん
たけのこの土佐煮
かつお節をたっぷり使ってたけのこを煮た、春の定番副菜。だしが染みた風味豊かな一品です。
完成まで30分
実調理時間15分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- たけのこ1/2個
- かつお節5g
調味料・水
【煮汁】まとめて混ぜ合わせる
- 水200ml
- 顆粒和風だし小さじ1
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 料理酒大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
132kcal
たんぱく質
9g
脂質
0.6g
炭水化物
21.7g
糖質
19.1g
塩分
4.29g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
たけのこは先端をくし形に、根元は半月切りにして食感の差を楽しめるよう切り分ける。
- 2
鍋に水・顆粒和風だし・醤油・みりん・料理酒・砂糖を合わせて中火にかける。
- 3
煮立ったらたけのこを加え、落し蓋をして弱中火で8〜10分煮る。
- 4
かつお節を加えて全体を混ぜ、火を止める。そのまま冷ますと味がよく染みる。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
非推奨