ズッキーニと鶏肉のトマト煮込み

鶏もも肉は一口大に切り、塩少々（分量外）をふって10分置く。ズッキーニは1cm厚の半月切り、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする（チューブ使用時はそのまま加えてOK）。

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、鶏もも肉の皮目からしっかり焼き色をつけて4〜5分焼き、一度取り出す。

同じ鍋で玉ねぎ・にんにくを弱火で3〜4分じっくり炒め、甘みを引き出す。

ズッキーニ・鶏もも肉を戻し入れ、カットトマト缶・コンソメ・塩を加えて蓋をして弱火で15分煮込んだら完成。