鶏肉のみぞれ煮

大根はすりおろして軽く水気を切る。長ねぎは小口切りにする。

鶏肉は一口大に切り、しょうがを揉み込んで片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から中火で4〜5分、裏返してさらに3分焼く。

余分な油をふき取り、合わせた煮汁を加えて煮立てる。

大根おろしを加えて弱めの中火で10分煮て、長ねぎを散らして完成。