スパニッシュオムレツ

じゃがいもは薄切り（2〜3mm）にして電子レンジ600Wで4〜5分加熱して柔らかくする。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで2〜3分炒め、じゃがいもを加えて1〜2分炒める。

溶き卵に塩・黒こしょうを加えて混ぜ、炒めた具材と合わせる。フライパンで弱火で5〜6分焼き、ひっくり返して3〜4分焼いて完成。