レンジでよだれ鶏

鶏むね肉を耐熱容器に入れ料理酒を全体にまぶし、常温で10分置いて下味をなじませる。

ラップをして電子レンジ(500W)で4〜5分加熱し、火を止めてそのまま5分蒸らす。余熱で中まで均一に火を通すのがポイント。

たれを作る：すりごま・醤油・砂糖・酢・ごま油・にんにく（チューブ）・ラー油をよく混ぜ、電子レンジで20〜30秒温めて香りを引き出す。鶏むね肉を手で裂いてたれをかける。