ほうれん草のごまあえ

ほうれん草を塩茹でして冷水にとり、水気をしっかり絞って3cm幅に切る。

すりごまをフライパンで乾煎りして香りを立てる。

すりごま・醤油・みりん・砂糖を混ぜて和え衣を作る。

ほうれん草と和えて器に盛り、ごまをかける。