パエリア

玉ねぎはみじん切り、パプリカは細切りにする。シーフードミックスは解凍して水気を拭いておく。

フライパンにオリーブオイル・にんにくを弱火で熱し、香りが出たら中火にして玉ねぎを3〜4分しっかり炒める。米を加えて1〜2分炒める。

カットトマト缶・水・コンソメ・ターメリック・塩・黒こしょうを加えてよく混ぜ、沸いたらシーフードミックスとパプリカを表面に並べる。

蓋をして中火5分→弱火15〜18分炊く。最後の2〜3分は蓋を取って強火でお焦げを作る。火を止めて5分蒸らして完成。