チャーハン（レタス）

ハムを1cm角に切る。レタスは大きめにちぎる。卵をボウルに割り入れてよく溶きほぐす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を加えて半熟に炒め、一度取り出す。

同じフライパンにごま油を加え、ハムを1分炒める。

ご飯・鶏ガラスープの素を加えて強火で2〜3分炒め、塩・こしょうをふる。卵を戻し入れ、醤油を回し入れる。

火を止めてレタスをざっくり加え、余熱でさっと混ぜ込む。レタスはシャキシャキ感を残すのがポイント。