和食主菜かんたん
ぶり大根
ぶりのうま味が大根にしみた冬の定番煮物。
完成まで40分
実調理時間20分
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
非推奨
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
分量
食材
- ブリ1切れ
- 大根1/4本
調味料・水
- しょうが（チューブ）小さじ1/2
【煮汁】まとめて混ぜ合わせる
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ3/4
- 料理酒大さじ1
- 水100ml
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
432kcal
たんぱく質
24.6g
脂質
17.9g
炭水化物
37.3g
糖質
33.3g
塩分
3.36g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
- 1
大根は2cm厚の半月切りにし、下ゆでする。ぶりは熱湯をかけて臭みを取る。
大根1/4本ブリ1切れ - 2
鍋に煮汁の材料を入れ、大根とぶりを加えて中火で煮立てる。
醤油大さじ1と1/2みりん大さじ1と1/2料理酒大さじ1砂糖大さじ3/4水100mlしょうが（チューブ）小さじ1/2 - 3
アクを取り、落としぶたをして弱火で20分煮る。
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