鮭の塩麹レンジ蒸し

鮭の切り身に塩麹を全体にまぶし、10分以上おく（時間があれば一晩漬けると風味が増す）。

耐熱容器に鮭を入れ料理酒をかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で2〜3分加熱する。

取り出してバターをのせ、余熱で溶かして全体にからませる。