チキンカツ

鶏むね肉は観音開きにして厚みを均一にし、塩・黒こしょうで下味をつける。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

フライパンにサラダ油（深さ5mm程度）を中火で熱し、両面4〜5分ずつ揚げ焼きにする。油を切って完成。