和食主菜かんたん
イワシの生姜煮
イワシを生姜入りの甘辛煮汁で煮た和食の定番。臭みなくご飯に合います。
完成まで20分
実調理時間20分
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
非推奨
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- イワシ2匹
調味料・水
- しょうが（チューブ）小さじ1
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 水大さじ3
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
415kcal
たんぱく質
32.6g
脂質
14.7g
炭水化物
30.7g
糖質
30.2g
塩分
3.9g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
- 1
イワシは頭と内臓を除き（魚屋で頼んでもOK）、洗って水気をふく。
イワシ2匹 - 2
フライパンに醤油・みりん・砂糖・料理酒・水・しょうがを合わせて中火で煮立てる。
醤油大さじ1と1/2みりん大さじ1と1/2砂糖大さじ1料理酒大さじ1水大さじ3しょうが（チューブ）小さじ1 - 3
イワシを加え、落とし蓋をして中火で10〜12分煮る。汁が少なくなって照りが出たら完成。
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