きのこのバター醤油炒め

しめじ・まいたけはほぐし、えのきは半分に切り、エリンギは薄切りにする。

みじん切りにしたにんにくをバターで炒め、香りが立ったらきのこを加える（にんにくはチューブ使用時もそのまま加えてOK）。

強火でしっかり炒め、料理酒を加えてアルコールを飛ばす。

醤油・塩・こしょうで味付けし、みじん切りにしたパセリを散らす。