鶏の照り焼き

鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚さが均一になるよう切り込みを入れる。フォークで数か所刺して味がしみやすくする。

ポリ袋に鶏肉と調味料の半量を入れ、15分漬け込む。

フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして中火で5〜6分、きつね色になるまで焼く。

裏返してふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。竹串を刺して透明な汁が出ればOK。

余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、残りの調味料を加えて強めの中火で絡め、照りが出たら完成。