小松菜の白和え

木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をしっかり切る（5〜10分）。

小松菜はさっと塩茹で（1分）し、水気をしっかり絞って3〜4cm長さに切る。

ボウルに木綿豆腐を入れてなめらかになるまで手で崩し、砂糖・醤油・すりごまを加えて和え衣を作る。

小松菜を加えてさっと和える。