小松菜と木綿豆腐のみそ炒め

木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を取り、一口大に崩す。小松菜は根元を切り4〜5cm長さに切る。

フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を2〜3分炒めて焼き色をつける。

小松菜の茎を加えて1分炒め、葉を加えてさらに1分炒める。

味噌・みりん・砂糖を加えて全体にからめ、1〜2分炒め合わせる。