酸辣湯（サンラータン）

鍋に水・鶏ガラスープの素・醤油・塩を入れて中火にかける。沸騰したら豆腐・えのきを加えて2〜3分煮る。

片栗粉を水大さじ2で溶かして加え、とろみをつける。溶き卵を細く回し入れて固まったら酢・ラー油を加えて完成。