キャベツと豚ロースの塩炒め

キャベツはざく切りにする。豚ロースは1cm厚さの一口大に切り、塩（少量・分量外）をふって10分おく（水分が出たらふく）。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚ロースを広げて触らずに2分焼く。ひっくり返して料理酒を加え、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

蓋を取りキャベツを加えて強火で1〜2分炒める。にんにく・しょうが・塩・鶏ガラスープの素を加えてさっと炒め合わせる。仕上げにごま油を回しかけて完成。