余分な脂・筋を除いてからポリ袋でタレ漬け冷凍。解凍後そのまま焼くだけで本格的な照り焼きや唐揚げに。
🌿 冷蔵保存
2〜3日
❄️ 冷凍保存
2〜3週間
❄️ 冷凍のポイント
タレなし（素）の場合は1〜2週間が目安。
💡 まとめ処理のすすめ
下味をつけてから冷凍しておくと、忙しい日に焼くだけで完成。照り焼きタレ・唐揚げ用・塩麹など数種類用意しておくと便利。
黄色い余分な脂肪と筋（白くて硬い部分）をキッチンバサミや包丁で取り除く。
💡 脂肪を取り除くことでクセが軽減され、仕上がりがさっぱりする。
厚みのある部分に包丁で切り目を入れて開き（観音開き）、均一な厚さにする。
💡 火の通りが均一になり、焼き時間を短縮できる。
ポリ袋に入れてタレ（醤油・みりん・砂糖 各大さじ1）を加え、よく揉む。
空気を抜いて口を閉め、平らにして冷凍庫へ。
💡 使う前日に冷蔵庫に移して自然解凍するのがおすすめ。