ほうれん草の茹で方・きのこの冷凍方法など、レシピ手順だけでは伝えきれない 食材の下処理・保存方法をまとめました。まとめて処理して冷凍ストックするのがおすすめです。
そぎ切り＋片栗粉まぶしで格段にやわらかくなる。塩麹漬けにして冷凍するとさらにしっとり。
余分な脂・筋を除いてからポリ袋でタレ漬け冷凍。解凍後そのまま焼くだけで本格的な照り焼きや唐揚げに。
💡 週末まとめ処理のすすめ
❄️マークの食材は冷凍ストックがおすすめ。週末に数種類まとめて下処理しておくと、 平日の料理が格段に楽になります。