チャプチェ

春雨は熱湯で5分茹でて食べやすい長さに切る。牛こまは醤油大さじ0.5・砂糖小さじ1を揉み込み5分おく。野菜はすべて細切り・薄切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを30秒炒めて香りを出す。牛こまを加えて2〜3分炒め、一度取り出す。

同じフライパンで野菜を2〜3分炒める。牛こまと春雨を戻し入れ、残りの醤油・砂糖・ごま油を加えて2分炒め合わせ、ごまを振る。