鶏もも肉とアスパラガスのバター炒め

鶏もも肉は一口大に切り、塩・黒こしょうをまぶす。アスパラガスは根元の硬い部分を折り、斜め3〜4cmに切る。にんにくはみじん切りにする（チューブ使用時はそのまま加えてOK）。

フライパンを中火で熱し（油なし）、鶏もも肉を皮目から4〜5分じっくり焼く。皮がカリッとしたら裏返して2〜3分焼く。余分な脂はふき取る。

にんにくを加えて30秒炒め、料理酒を加える。アスパラガスを加えて2分炒め、バターと醤油を加えて絡めて完成。