夏野菜カレー

肉は一口大に切る（合いびき肉はそのままでよい）。なす・ズッキーニ・パプリカは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。にんにく・しょうがはみじん切りにする（チューブ使用時はそのまま加えてOK）。

鍋にサラダ油を中火で熱し、にんにく・しょうがを炒めて香りを出す。肉・玉ねぎ・なす・ズッキーニ・パプリカをまとめて加えて3〜4分炒める。

水を加えて15分煮る。ルーを加えて溶かし、ケチャップ・ウスターソースを加えてとろみが出るまで10分煮たら完成。