
ハム・卵・長ねぎの定番チャーハン。高温で一気に炒め、パラパラに仕上げます。
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❄️ 冷蔵
当日中
🧊 冷凍
非推奨
味付け
量
食材
調味料・水
カロリー
324kcal
たんぱく質
13.2g
脂質
27.9g
炭水化物
3.7g
糖質
3g
塩分
1.72g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
ハムを1cm角に切る。長ねぎを小口切りにする。卵をボウルに割り入れてよく溶きほぐす。ご飯は冷やご飯を使うとパラパラに仕上がる。
フライパン(または中華鍋)を強火でよく熱し、サラダ油を加える。煙が立つくらいまで油を熱したら、溶き卵を一気に流し入れる。
卵が固まる前にすぐご飯を投入し、卵でご飯全体をコーティングするように2〜3分強火で炒める。お玉の背でご飯を押しつけながら炒めるとほぐれやすい。
ハム・長ねぎを加え、塩・こしょうをふってさらに1〜2分強火で炒める。
醤油を鍋肌から回し入れ、香ばしい香りが立ったらごま油を加えてさっと混ぜる。