豚バラとじゃがいもの炒め煮

じゃがいもは一口大に切り、水にさらして5分おく（アク取り）。豚バラは3〜4cm幅に切る。

フライパンにサラダ油としょうがを中火で熱し、豚バラを2〜3分炒める。じゃがいもを加えて2〜3分炒める。

醤油・みりん・砂糖・料理酒・水を加えて蓋をして弱火で8〜10分煮る。じゃがいもが柔らかくなったら蓋を外して煮汁を絡め、照りを出して完成。