
鶏もも肉をクリームソースで煮込んだフランスの家庭料理。鶏肉を丁寧に焼き付けてから煮込むことで旨みが増します。
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
非推奨
味付け
量
食材
調味料・水
カロリー
741kcal
たんぱく質
27.8g
脂質
56.6g
炭水化物
18.9g
糖質
17.7g
塩分
1.56g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
玉ねぎは薄切り、マッシュルームは薄切りにする。鶏もも肉に塩・黒こしょうをしっかりふる。
フライパンにバター(半量)を中火で熱し、鶏もも肉を皮面から4〜5分しっかり焼き色をつける。ひっくり返して2〜3分焼いて取り出す。
残りのバターで玉ねぎを2〜3分炒め、マッシュルームを加えてさらに1〜2分炒める。
小麦粉をふり入れて混ぜ、料理酒を加えてアルコールを飛ばす。水・コンソメを加えて鶏肉を戻し、蓋をして弱火で10〜12分煮る。
生クリームを加えて弱火で2〜3分煮て、塩・黒こしょうで味を調えて完成。