ねぎ塩チキン

長ねぎをみじん切りにして、塩・ごま油・鶏ガラスープの素・黒こしょうと混ぜる。レモン汁を加えてねぎ塩だれを作る。

鶏むね肉は観音開きにして均一な厚さにし、フォークで全体を刺して繊維を切る。料理酒をふって5分おく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮面を下にして4〜5分焼く。ひっくり返して蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。

食べやすい大きさに切り、ねぎ塩だれをたっぷりかけて完成。