シチュー

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうを振る。野菜は乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。

鍋にバターを熱し、鶏肉・玉ねぎ・にんじんを中火で4〜5分炒める。小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

水とコンソメを加えて煮立て、アクを取りながらじゃがいもを加えて20分煮る。

牛乳・生クリームを加えて弱火で10分煮る（沸騰させない）。

ブロッコリーを加えて塩・こしょうで味を整えて完成。